Illes herzhafte süß - saure Kartoffelstückchen

ww - geeignet

Die Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Das Suppengrün , die Zwiebel putzen , fein würfeln.

Kartoffeln , Gemüse in 1 EL ÖL anbraten, mit so viel Gemüsebrühe ablöschen, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind , mit Lorbeerblatt, Liebstöckel, Salz , Pfeffer in ca. 20 Minuten gar kochen.

Die Kartoffeln leicht stampfen , die Gurkenwürfel dazugeben. Curry, Kümmel , Chilischote (Piri-Piri), Zucker , etwas Gurkenwasser dazugeben , mit Salz, Pfeffer, Essig, Senf , Zucker abschmecken. Nochmals kurz köcheln , durchziehen lassen.

Vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie darüber streuen.

Ich mag dazu gekochtes Ei oder mal ein Wienerle.

Für WW: Kartoffeln satt 4 P. oder nach Gramm! pro Person + 0,5 P. für Öl!

Zutaten

600g	Kartoffeln, nach Bedarf auch mehr
1Bund	Suppengrün
1EL	Öl
	Gemüsebrühe, so viel, dass die Kartoffeln bedeckt köcheln!
1	Zwiebel(n)
1	Lorbeerblatt
1TL	Currypulver
½TL	Kümmelpulver
¼Glas	Gewürzgurke(n) oder mehr (Cornichons)
1kleine	Chilischote(n), rot oder Piri-Piri, fein gehackt
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Essig (Weinessig)
etwas	Petersilie
1Blatt	Liebstöckel
1TL	Senf
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
etwas	Gurkenflüssigkeit

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