HomePflaumenmus nach Oma Margarete
Queteschuink
Einen großen Topf mit einer Speckschwarte gut einreiben. Die Masse hineinfüllen , bei wenig Hitze zum Köcheln bringen.
Man muss erst rühren, wenn das Mus um mehr als die Hälfte zusammengekocht ist (~ 3 Std.).
Rührzeit 20 -30 min; bis die Masse Straßen zieht.
Das Mus darf bei der Probe auf der Untertasse keinen Saft mehr ziehen , soll glänzen.
Noch heiß in Gläser füllen , sofort verschließen.
