Dattelbrot

Rezept für Dattelbrot

2-3 TL Back-Soda bzw. Natron in 500 ml kochendem Wasser auflösen , über die entsteinten Datteln gießen, umrühren , abkühlen lassen.

Die Butter schaumig rühren, Zucker , Eier hinzufügen. In einer großen Schüssel das Mehl, die Gewürze , Nüsse mischen. Eine Tasse (250 ml) von der Mehlmasse über die Datteln geben. Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen.

2 Kastenformen fetten, den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen 60-70 Minuten backen bei 175°C.

Schmeckt am besten mit etwas Butter bestrichen.
Gefriergeeignet.

Zutaten

500g	Datteln, entkernt
2 ½TL	Natron
125g	Butter
250g	Zucker
2	Ei(er)
1kg	Mehl (Weizenvollkorn)
½TL	Salz
½TL	Zimt
½TL	Muskat
150g	Walnüsse, gehackt

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