Tortellini in Speck - Tomaten - Sauce

Rezept für Tortellini in Speck - Tomaten - Sauce

Die Nudeln al dente garen. Abtropfen lassen , wieder in den Topf geben.

Während die Nudeln garen, dass Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Speck, Knoblauch , Zwiebel zufügen , 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei regelmäßig umrühren. Chilischote , gehackte Tomaten mit Saft zugeben. Die Hitze reduzieren , die Zutaten ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne , Basilikum zufügen , 1 Minute garen. Die Sauce sorgfältig unter die Nudeln heben, dann sofort servieren.

Zutaten

500g	Tortellini, getrocknete oder frische (Kühlregal)
1EL	Olivenöl
4Scheiben	Schinkenspeck (dicke Scheiben), gewürfelte
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
1m.-große	Zwiebel(n), gewürfelte
1TL	Chilischote(n), gehackte
1kl. Dose/n	Tomate(n), gehackte
125ml	Sahne
2EL	Basilikum, frisch gehacktes

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