Aprikosenberge

Rezept für Aprikosenberge

Die Butter in der Pfanne zerlassen, Haferflocken unterrühren , dann abkühlen lassen. Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Ei, Zucker , Bourbon-Vanillezucker cremig rühren. Backpulver, Aprikosen sowie Haferflocken zugeben , alles gut vermischen. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 12-15 Minuten backen. Anschließend nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Bei einer Menge von etwa 55 Plätzchen ergibt das dabei pro Plätzchen ca. 47 kcal , 2 g Fett.

Zutaten

100g	Butter
200g	Haferflocken, kernige
200g	Aprikose(n), getrocknete
2kleine	Ei(er)
80g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½TL	Backpulver

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