HomeRumkugel - Törtlis
ergibt 12 Törtchen
Die Butter mit dem Zucker , Vanillezucker schön cremig, hellgelb rühren. Nach , nach immer je 1 Ei dazugeben , jeweils ca. 1/2 Minute mit dem Handrührgerät unterschlagen. Das Mehl in eine separate Schüssel sieben, Backpulver untermengen. Das Mehlgemisch in 4-5 Etappen unter den Teig rühren. Nun 5 Tropfen Rumaroma , die Schokostreusel unter den Teig mengen.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen , den Teig auf die 12 Förmchen verteilen, dabei möglichst glatt streichen. Jetzt noch auf jedem Muffin eine Rumkugel positionieren , zwar möglichst in der Mitte , die Rumkugel dabei ganz leicht in den Teig drücken, also so, dass die Rumkugel maximal zu einem Drittel im Teig verschwindet. Sie sinken dann während des Backens nach unten , verschwinden vollkommen im Muffin.
Das Muffinblech in den Ofen schieben , für ca. 20 - 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe!)
Nach dem Backen ganz kurz auskühlen lassen , sobald man die Muffins anfassen kann ohne sich zu verbrennen, diese aus der Form nehmen , auf einem Gitter für mindestens 10 - 15 Minuten auskühlen lassen.
Wer will, kann sie jetzt noch mit Puderzucker , Kakao bestäuben oder mit Schokoladenguss überziehen.
Zutaten
| 250g | Butter, zimmerwarm |
| 250g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 1 ½EL | Schokostreusel |
| Rum-Aroma | |
| 12Stück | Konfekt (Rumkugeln) |
| Puderzucker und Kakaopulver oder Schokoglasur |
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