Windräder

reicht für ca. 45 Stück

Mehl mit Backpulver , Butter mit der Hand vermischen. Quark , Salz zufügen , alles rasch verkneten. Den Teig wie einen Blätterteig zubereiten: Mehrmals ausrollen , jeweils zu drei Lagen falten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.

Backrohr auf 180°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.

Den Teig ca. messerrückendick rechteckig ausrollen. Mit einem Teigrad 7 cm große Quadrate ausschneiden , Windräder wie folgt daraus formen: Dafür die Teigstücke von jeder Ecke zur Mitte hin einradeln, jede zweite Zacke zur Mitte hinlegen. Die Teigräder mit je einer kandierten Kirschenhälfte belegen.

Die Windräder auf die Backbleche legen , im Rohr ca. 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene hell backen.

Die Windräder aus dem Rohr nehmen , noch warm mit einer Mischung aus Staubzucker , Vanillezucker bestreuen. Auskühlen lassen.

Zutaten

150g	Mehl
1TL	Backpulver
125g	Butter
150g	Quark (10%)
1Prise	Salz
23	Kirschen, kandierte, halbierte
	Puderzucker zum Bestreuen
	Vanillezucker zum Bestreuen

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