Zimtsterne aus Haferflocken

Rezept für Zimtsterne aus Haferflocken

Die Haferflocken mit 40 g von der Butter , 60 g Zucker in einer Pfanne hellgelb rösten , abkühlen lassen. 60 g Butter schaumig rühren, 100 g Zucker, 2 Eier , 60 g gemahlene Nüsse , 1 Teelöffel Zimt untermischen. Dann das Mehl, Backpulver , den Saft einer Zitrone unterrühren , verkneten. Achtung, der Teig ist relativ weich.

Teig auswellen, Sterne ausstechen , hellbraun backen, bei ca. 180°C, 10 15 Minuten.

Für den Guss: Eiweiß mit dem Saft einer Zitrone steif schlagen, 200 g Puderzucker unterheben , die abgekühlten Sterne damit bestreichen. Über Nacht trocknen lassen.

Zutaten

250g	Haferflocken
100g	Butter
160g	Zucker
2	Ei(er)
60g	Haselnüsse, gemahlen
1TL	Zimt, gemahlen
160g	Mehl
½Pck.	Backpulver
2	Zitrone(n), ausgepresst
200g	Puderzucker
1	Eiweiß

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