HomePfirsich - Melba - Törtchen
ohne Backen
Mascarpone mit Quark, 75g Zucker , Vanillezucker verrühren. Himbeerpüree, bis auf 4 EL, unter die Creme rühren.
Sahne steif schlagen, die Hälfte davon unter die Creme heben.
Pfirsiche in einem Sieb gut abtropfen lassen. 2/3 der Pfirsiche in feine Würfel schneiden , unter die Creme heben.
Fruchtcreme in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen. Toastwaffeln diagonal halbieren. Creme jeweils auf eine Hälfte spritzen , mit der anderen Waffelhälfte bedecken. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , je einen Tuff auf die Waffeln spritzen. Restliche Pfirsiche in Spalten schneiden , auf die Sahnetuffs setzen. Mit übrigem Himbeerpüree beträufeln. Mit Melisseblättchen verziert servieren.
Zutaten
| 1300g | Himbeeren |
| 100g | Zucker |
| 250g | Mascarpone |
| 250g | Quark, (Magerquark) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Schlagsahne |
| 1Dose | Pfirsiche, (425ml) |
| 6 | Waffeln, (Toastwaffeln, ca. 320g) |
| Zitronenmelisse, zum Verzieren |
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