HomeFeine Lachsspieße
die edelste Version des Spießes unter Fischfreunden
Die Schalotten schälen , halbieren. Die Paprika halbieren , entkernen. In Stücke schneiden. Die Zucchini waschen , in Scheiben schneiden.
Die Fischwürfel abwechselnd mit Schalotten, Paprika, Zucchini , Garnelen auf die Spieße stecken.
Die Spieße mit Salz, Pfeffer, Kardamom , Ingwerpulver würzen (wer es nicht bekommt - es schmeckt auch ohne).
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Lachsspieße darin von allen Seiten ca. 6-8 Minuten braten (nicht zu viel von dem Sesamöl verwenden, es ist sehr intensiv).
Dazu koche ich Bandnudeln mit einer Dillsauce. (oder Hollandaise, Sahnesauce, etc.)
Lecker , vitaminreich.
