HomeRotbarschfilet mit Koriander
leicht, lecker und gesund
4 Stück Alufolie mit Butter einfetten. Die Filets darauf legen , die restliche Butter in Flöckchen auf dem Fisch verteilen.
Koriander waschen, trocknen , die Blätter abzupfen. Mit Ingwer , rosa Pfeffer auf den Filets verteilen. Die Zitrone abwaschen, trocknen, längst halbieren , in Scheiben schneiden.
Den Fisch damit belegen , die Päckchen nun fest verschließen.
Einen weiten Topf ca. 3 cm hoch mit Wasser füllen, zum Kochen bringen , die Fischpäckchen auf einem Dämpfaufsatz 10-15 Minuten garen lassen.
In der Folie servieren.
Lecker dazu sind Kartoffeln , Möhrchen.
Zutaten
| 4Port. | Rotbarschfilet (pro Stück ca. 180 g) |
| 2EL | Butter |
| ½Bund | Koriander |
| 1EL | Ingwer |
| 1EL | Pfeffer, rosa |
| 1 | Zitrone(n), am besten Bio |
| Salz und Pfeffer |
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