Mandel - Kaffeetorte

sehr saftig

Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker so lange schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nun nach , nach Kaffeelikör, starken Kaffee , flüssige Butter hinzufügen , kräftig weiter schlagen. Mehl mit Speisestärke, Kakaopulver , Backpulver mischen , nach , nach unter die Kaffeemasse heben. Als letztes vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gut gefettete Springform füllen , die Mandelstifte drüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Kaffee , Likör in einer kleinen Schüssel verrühren , vorsichtig über den noch warmen Kuchen geben. Etwas - noch in der Form - abkühlen lassen.

Zum Verzieren die Sahne kurz schlagen. Vanillezucker , Sahnesteif hin zu geben , richtig steif schlagen. Den Kuchen nun aus der Form lösen. Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen , tupfenartig auf den Kuchen geben. Nach Belieben mit dem Kakaopulver bestreuen.

Zutaten

75ml	Likör (Kaffeelikör)
50ml	Kaffee gekochter (auch Espresso), starker
125g	Butter, flüssige
125g	Zucker
3	Ei(er), getrennte
100g	Mehl
40g	Speisestärke
75g	Mandel(n), gestiftelt
1EL	Backpulver
5TL	Kakaopulver
75ml	Kaffee gekochter
50ml	Likör (Kaffeelikör)
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Sahnesteif
300ml	Schlagsahne
etwas	Kakaopulver
	Fett für die Form
1Prise	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net