Schnitzel mit Käsefüllung

Rezept für Schnitzel mit Käsefüllung

Schnitzel zwischen Frischhaltefolie klopfen. Auf dem unteren Teil der Schnitzel ein Viertel vom Käse verteilen, oberen Teil darüber schlagen. Die Ränder mit Zahnstocher verschließen.

Baguettescheiben in 2 EL Öl beidseitig kurz anbraten , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pfanne säubern , 1 EL Öl darin erhitzen. Schnitzel salzen , pfeffern. Beidseitig darin braten , aus der Pfanne heben.

Im Bratenrückstand Butter aufschäumen , Basilikum zugeben. Dann die Schnitzel einlegen , kurz darin wenden. Schnitzel mit der Basilikumbutter , Baguette anrichten.

Dazu passen Kartoffel oder Reis.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
50g	Blauschimmelkäse, klein geschnittener
50g	Butter
4Scheiben	Baguette
2EL	Basilikum, gehackter
	Salz und Pfeffer
3EL	Öl

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