Balsamicoreduktion

Rezept für Balsamicoreduktion

Rotwein, Sauerkirschsaft, Balsamico , Honig in einen Topf gießen , durch leichtes Köcheln auf einen halben Liter reduzieren. Nun die Mischung mit Salz abschmecken , in Flaschen umfüllen. Die Menge reicht für einen ganzen Sommer , jeder, der das Rezept probiert hat wird nie wieder auf ein Fertigproduckt zurückgreifen.

Am besten zum Tomate-Mozzarella-Salat genießen.

Zutaten

½Liter	Wein, rot (Dornfelder)
½Liter	Saft (Sauerkirschsaft)
½Liter	Balsamico
1EL	Honig
	Salz

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