Feiner Tortenboden

Rezept für Feiner Tortenboden

80 g Zucker mit Eigelb schaumig schlagen. Wasser dazu geben , weiter rühren, Öl zugeben , ca. 10 Min. weiter schlagen - die Masse muß leicht cremig werden. Die Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen , unter die Eigelbmasse heben. Mehl mit Backpulver sieben , mit einem Kochlöffel vorsichtig darunter heben. In eine vorbereitete Springform einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Min. bei 180°C backen.

Nach dem Backen mit der Backform auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen. Nach Bedarf 1-2 mal durchschneiden , als Tortenboden verwenden.

Tipp: Für einen Schokoladen-Tortenboden die Mehlmenge reduzieren , 150 g Mehl mit 50 g Kakaopulver vermischt verwenden.

Zutaten

80g	Zucker
4	Eigelb
100g	Wasser
100g	Öl
80g	Zucker
4	Eiweiß
200g	Mehl (Type 405)
½Pck.	Backpulver

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