Champagnergelee mit Weintrauben

Rezept für Champagnergelee mit Weintrauben

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Champagner in eine Schüssel gießen. Die Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen , etwas abkühlen lassen. Mit etwas Champagner verrühren, dann vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Champagner rühren.

Die Trauben häuten, halbieren, entkernen , dann unter das Champagnergelee heben. Über Nacht zugedeckt kalt stellen.

Minzblätter von den Stielen zupfen , das Gelee damit garnieren. Eiskalt servieren.

Zutaten

5Blatt	Gelatine, weiße
1Flasche	Champagner ( ersatzweise trockener Sekt )
150g	Weintrauben, grüne
½Bund	Minze

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