Orangen - Erdbeer - Sorbet

Rezept für Orangen - Erdbeer - Sorbet

Die Erdbeeren waschen, 4 Stück zum Garnieren beiseite legen, von den restlichen die Blüte abzupfen. Im Mixer pürieren. Das Erdbeermus durch ein Sieb streichen , unter den Orangensaft rühren. Den Portwein dazugießen , alles mit Zucker abschmecken. In eine Metallschüssel geben , im Gefrierfach ca. 3 bis 4 St,en durchfrieren lassen, dabei mehrmals umrühren. Das gefrorene Orangen-Erdbeer-Sorbet nochmals im Mixer pürieren, bis es geschmeidig ist.

Mit einem Eisportionierer Kugeln formen , das Sorbet auf Tellern oder in Gläsern anrichten. Mit Erdbeeren, Orangenvierteln , Zitronenmelisse garniert servieren.

Sollte es keine frischen Orangen geben, kann das Sorbet auch mit handelsüblichen Orangensaft gemacht werden. Man kann auch mit gekauftem Orangensaft auffüllen, sollten die 4 Orangen keinen halben Liter Saft ergeben.

Zutaten

½Liter	Orangensaft von 4 - 5 Orangen
500g	Erdbeeren
10cl	Portwein
2EL	Zucker
1	Orange(n), geviertelt
einige	Erdbeeren
etwas	Zitronenmelisse

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