Chili - Makronen

reicht für ca. 40 Stück

Eiweiß 5 Minuten lang zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Nun den Honig unter Rühren einfließen lassen , so lange weiter schlagen, bis die Masse fest , glänzend ist. Die Mandeln locker unterheben.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech Minihaufen spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 80°C Ober-/Unterhitze ca. 2 St,en backen (Umluft: 60°C). Die Makronen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Chilischote nun halbieren, entkernen , waschen. In kleine Würfelchen schneiden. Die Kuvertüre schmelzen, über die Makronen laufen lassen , die Chiliwürfelchen darüber streuen.

Zutaten

3	Eiweiß
1TL	Honig (Rapshonig)
150g	Zucker
150g	Mandel(n), gemahlene
1	Chilischote(n)
100g	Kuvertüre, dunkle

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