HomeKingklip auf Spitzkohl mit Papayapüree und Sauerampfer
dies ist ein Trennkostgericht und gut zum Abnehmen geeignet
Von dem Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen , den Kohl vierteln. Den Strunk nicht wegschneiden, denn er hält die Blätter zusammen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen , die Kohlviertel auf den Schnittflächen bei mittlerer Hitze braten. Das dauert 15-20 Minuten, bei geschlossener Pfanne reichen 10 Minuten.
Das Fischfilet in 4 Stücke schneiden , die Hautseite in das Paniermehl drücken. In einer Pfanne je 1 EL Butter , Olivenöl erhitzen, die panierte Seite kurz scharf anbraten, dann auf halbe Hitze herunterstellen. Nach etwa 4 Minuten die Filets wenden , bei ausgestellter Platte gar ziehen lassen. Zum Schluss pfeffern , salzen.
Kohl mit der Schnittstelle nach oben auf Teller platzieren, das Papayapüree darauf , drum herum verteilen. Die Fischfilets anlegen , den Teller mit Sauerampferblättchen dekorieren.
Zutaten
| 500g | Fischfilet, (Kingklipfilet) |
| 1 | Spitzkohl |
| 1 | Papaya |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 3EL | Sahne |
| 2cl | Pernod |
| 2EL | Paniermehl |
| Butter | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Sauerampfer |
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