Raisin Cinnamon Rolls

Rezept für Raisin Cinnamon Rolls

Die Hefe mit einer Prise Zucker ca 15 ml lauwarmem Wasser vermischen , zur Seite stellen. Den Pudding mit den 15 g Zucker , den 120 ml Milch kochen. Den Pudding nun mit dem Ei , der Butter verrühren, die Hefe dazugeben, dann das Mehl. Alles gut verkneten , evtl. noch so viel Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt.

Nun muss der Teig aufgehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat. Dann gut durchkneten , nochmal aufgehen lassen. Dann den Teig zu einem Rechteck ausrollen (etwa 0,5 cm dick). Die Platte mit geschmolzener Butter bestreichen. Den Zimt mit dem braunen Zucker mischen , darüber streuen, dann nach Geschmack die Rosinen , evtl. Nüsse darauf verteilen.

Dann das Ganze aufrollen , die Rolle in ca. 8 Scheiben schneiden. Diese mit reichlich Abstand (ca. 5 cm) in eine gefettete Form setzen , nochmal aufgehen lassen. Dann das Ganze bei 170 - 180°C Umluft 20 - 30 min. backen.

In dieser Zeit die Zutaten für den Guss vermengen (Butter vorher schmelzen!) , nach dem Backen großzügig auf den noch warmen Rollen verteilen.

Zutaten

15g	Zucker
21g	Hefe
10g	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
120ml	Milch
1kleines	Ei(er)
25g	Butter
250g	Mehl
115g	Zucker, braun
1 ½EL	Zimt, etwa
55g	Butter
evtl.	Rosinen
55g	Butter
60g	Frischkäse
180g	Puderzucker
1EL	Milch, evtl. mehr
1EL	Wasser
1Prise	Zucker
evtl.	Nüsse, gehackt

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