Castagnaccio

italienisches Originalrezept, eine Köstlichkeit zwischen Kuchen und Brot

Rosinen 20 min in heißem Wasser einweichen. Kastanienmehl, Zucker, Salz , Rosmarin mit Öl , so viel Wasser verrühren, dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Abgetropfte Rosinen , Pinienkerne unterrühren. Teig in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Form füllen (maximal 2cm dick). Mit Olivenöl beträufeln , bei 200°C etwa 45-60 min backen, bis die Oberfläche wie trockene, rissige Erde aussieht.

Zutaten

300g	Mehl, (Kastanienmehl)
4EL	Olivenöl
50g	Pinienkerne, grob gehackt
50g	Rosinen
1TL	Rosmarin, frische, fein gehackt
½TL	Salz
150ml	Wasser
3EL	Zucker
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net