HomeSchokoladentorte
mit fruchtiger Füllung
Natron , Backpulver mit Mehl, Vanillezucker, 200g des Zuckers , Salz vermischen.
Das Ei mit der Sauren Sahne vermischen.
Nun die Butter-Schokomasse hinzu füge , nach , nach die Mehlmischung einrieseln lassen. Alles kräftig 1 Minute schlagen.
Eine gut gefettete, kleine (ca. 18cm Durchmesser) Springform mit dem Teig befüllen , diesen bei 180°C Ober (Unterhitze 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Für die Zwischenschichten Aprikosen bzw. Pfirsiche abtropfen lassen , gut trocken tupfen. Mit Marzipan klein hacken (am besten in einer Küchenmaschine), Saft , Zitronensaft hinzugeben , kräftig rühren.
Den Schokoladenkuchen in 4 Böden unterteilen bzw. schneiden , den 1. Boden mit dem Tortenring umschließen. Nun etwas der Creme auf den Boden geben. Den 2. Boden darauf legen , so fortfahren, bis alles aufgebraucht ist , der 4. Boden als Deckel darauf gesetzt werden kann.
Den Kuchen ca. 1 St,e kühl stellen.
Für die Glasur ca. 80g Zucker mit 15g Kakaopulver , 70ml Wasser verrühren , so lange kochen, bis eine Sirupartige Konsistenz entsteht.
Die Schokolade kurz durchhacken , hinzu fügen.
(Die Glasur ca. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie auf den Kuchen streichen kann)
Den Tortenring entfernen , die Kakaoglasur gleichmäßig darauf verstreichen.
Nochmals für 1 St,e kalt stellen.
Zutaten
| 60g | Kakaopulver |
| 175g | Butter |
| 200g | Zucker |
| ½TL | Natron |
| 1TL | Backpulver |
| 150g | Mehl |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 75ml | saure Sahne |
| 175ml | Wasser |
| 200g | Aprikose(n) oder Pfirsiche |
| 100ml | Saft, am besten der Früchte, die verwendet werden |
| 1Spritzer | Zitrone(n) |
| 100g | Marzipan |
| 75g | Zucker |
| 10g | Kakaopulver |
| 65ml | Wasser |
| 150g | Kuvertüre, zartbitter |
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