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raffinierte Torte mit Heidelbeeren
Mehl mit Stärke , Backpulver sowie Kakao vermischen , langsam unter ständigem Rühren in die Eimasse einrieseln lassen.
Den Teig in eine sehr gut gefettete Springform geben , 30 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze backen.
Nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen , auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen.
Für die Creme den Zucker mit dem Jogurt vermischen.
Den Saft der Orange , den Heidelbeersaft unterrühren.
Die Gelatineblätter einweichen, ausdrücken , nach auflösen, unterziehen. (Am besten in etwas Heidelbeersaft auflösen , dann unter die Masse heben)
Die Heidelbeeren sehr gut abtropfen lassen , in die Creme geben , vorsichtig unterrühren.
Sahne steif schlagen , als letztes unter die Heidelbeer-Creme heben.
Den Biskuitboden insg. 3 mal teilen; in 2 dünne , 2 dicke Böden.
Aus den dicken Böden (also aus beiden) jeweils 4 Kreise ausstechen, die unterschiedlich groß sind.
Einen der dünnen Böden mit dem Tortenring umschließen. Nun auf den dünnen Boden den größten , den 2. kleinsten Biskuitkreis drauf legen.
Die Sahnecreme zwischen die Biskuitkreise füllen. (Am besten geht dies mit einem Spritzbeutel)
Nun den zweitgrößten , den kleinsten Biskuitring darauf setzen , mit der Creme füllen. Das gleiche wird nochmals wiederholt.
Wenn alles fertig ist, den dünnen Biskuitboden darauf legen , leicht andrücken.
Die Torte mind. 3 St,en kühl stellen. Nach dem Kühlen den Tortenring entfernen
Für die Verzierung die Sahne mit etwas Zucker , Sahnesteif richtig steif schlagen.
Anschließend die Torte damit bestreichen, die Ränder nicht vergessen.
(Wer will, kann etwas Sahne in einen Spritzbeutel füllen , die Torte oberhalb noch mit Tupfen verzieren oder ähnlichem)
Nun die Heidelbeeren vorsichtig darauf verteilen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 150g | Zucker |
| ½EL | Backpulver |
| 1EL | Kakaopulver |
| 75g | Zucker |
| 150g | Joghurt |
| 500g | Schlagsahne |
| 100ml | Saft, (Heidelbeersaft) |
| ½ | Orange(n), den Saft |
| 7Blatt | Gelatine, weiß |
| 180g | Heidelbeeren |
| 1Becher | Schlagsahne |
| 1EL | Sahnesteif |
| 100g | Heidelbeeren |
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