Einfache Butterplätzchen

nach Großmutters Art

Butter, Zucker , Eier sowie Arrak mit dem Knethaken eines Mixers zu einer Masse aufschlagen. Das gesiebte Mehl nach , nach langsam unterziehen, bis ein glatter Plätzchenteig entsteht. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca. 4 mm hoch ausrollen , daraus Plätzchen nach Wahl ausstechen. Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 200°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Min. backen. Nicht unbedingt länger, da sie sonst zu hart werden.

Nachdem die Plätzchen aus dem Ofen genommen worden sind, gleich mit Zucker , Zimt bestreuen (sie können auch alternativ mit Schokolade bestrichen werden - der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt).

Die Plätzchen schmecken am besten nach einigen Tagen Ruhezeit.

Tipp: Der Arrak kann alternativ auch durch andere Aromen wie Vanille oder Mandeln ersetzt werden.

Zutaten

500g	Butter
500g	Zucker
4	Ei(er)
1kg	Mehl
½TL	Schnaps (Arrak)
	Zimt zum Bestreuen
	Zucker zum Bestreuen
	Mehl für die Arbeitsfläche

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