Nusskuchen

ohne Mehl gebacken , schmeckt am besten nach 2 Tagen

2 ganze Eier , den Puderzucker schaumig schlagen, die restlichen 4 Eier trennen , die 4 Eigelbe nach , nach dazugeben, dann die restlichen Zutaten unterrühren, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen , unter die Teigmasse heben.
Eine Spring- oder Kastenform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen. Bei mittlerer Hitze backen, Stäbchenprobe nicht vergessen. Nach dem Erkalten mit der Schokoglasur überziehen.

Dieses Rezept gelingt auch mit der doppelten Menge der Zutaten.

Zutaten

250g	Nüsse, gemahlene
6	Ei(er)
250g	Puderzucker
2EL	Rum
2EL	Zwieback, gemahlener oder Paniermehl
1kl.Flasche/n	Bittermandelöl
1Pkt.	Kuchenglasur (Schoko)

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