Bandnudeln mit Curryhuhn

Rezept für Bandnudeln mit Curryhuhn

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilet von allen Seiten kräftig anbraten. Wenn das Fleisch goldgelb ist, leicht pfeffern , salzen. Dann herausnehmen , warm halten.

Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer , Zitronengras zugeben , glasig dünsten. Currypaste unterheben , alles anrösten. Mit Gemüsebrühe , Weißwein ablöschen , ca. 3 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfleisch, Ananas, Frühlingszwiebeln , Sahne dazugeben. Aufkochen , weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Zum Hähnchenfleisch geben , vorsichtig vermengen.

Auf Teller verteilen, nach Geschmack mit frischem Koriander bestreuen , sofort servieren.

Zutaten

400g	Bandnudeln
400g	Hähnchenbrustfilet
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in Stücke geschnitten
1TL	Ingwer, fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1Stange/n	Zitronengras, in Ringe geschnitten
1kl. Dose/n	Ananas, in Stücke geschnittene (alternativ auch frische Ananas)
1EL	Currypaste, gelbe
3EL	Öl, geschmacksneutrales
100ml	Gemüsebrühe
100ml	Wein, weiß
200ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Koriandergrün . frisches

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net