Schokoladige Stricknadel - Torte

Rezept für Schokoladige Stricknadel - Torte

Springform (26cm) fetten, mit Mehl ausstäuben. Weiße Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen, etwas abkühlen lassen. Fett, Zucker, Vanillezucker , 1 Prise Salz cremig rühren. Weiße Kuvertüre nach , nach, dann Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke , Backpulver mischen , portionsweise kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 St,e backen (evtl. nach 45 min abdecken). In der Form ca. 30 min. abkühlen lassen.

Zartbitter - Kuvertüre grob hacken , mit Pflanzenfett im heißen Wasserbad schmelzen. Die Oberfläche des Tortenbodens (in der Form) mit einem Holzspieß von oben bis unten einstechen. Kuvertüre, bis auf 3 EL, auf den Kuchen streichen. Trocknen lassen. Torte aus der Form lösen. Sahne steif schlagen , locker auf die Torte streichen. Rest Kuvertüre nochmals schmelzen, als Kleckse darauf verteilen. Sofort mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, so dass keine großen Kleckse bleiben. Die Torte mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

	Fett und Mehl für die Form
150g	Kuvertüre, weiße
250g	Butter, weiche oder Margarine
200g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
	Salz
5	Ei(er)
250g	Mehl
75g	Speisestärke
1Pck.	Backpulver
200g	Kuvertüre, zartbitter
25g	Fett, weißes Pfanzenfett (z.B. Palmin)
250g	Schlagsahne
	Puderzucker, zum Bestäuben

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