Kleiner Ziegenkäse mit karamellisierten Walnüssen

serviert mit Honig und Lavendelblüten

Die Walnusskerne grob hacken. Das Öl , den Zucker zusammen in einer Pfanne unter Rühren erhitzen, bis ein hellbrauner Karamell entstanden ist. Die Nüsse sofort dazugeben, gut umrühren , alles auf geölte Alufolie geben (schnell arbeiten, denn der heiße Karamell dunkelt schnell nach). Die Nüsse auskühlen lassen.

Den Ziegenkäse mit den karamellisierten Nüssen , den Lavendelzweigen anrichten. Den Honig dazu servieren.
Zum Essen jeweils etwas Honig auf den Käse tröpfeln, mit einigen Lavendelblüten bestreuen , die Nüsse dazu essen.

Zutaten

100g	Walnüsse
1EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
75g	Zucker
4kleine	Käse, Ziegenkäse à 50 g, z. B. Crottin de Cavignol
4Zweig/e	Lavendel
2EL	Honig, (Kastanienhonig)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net