Bunter Kasselersalat

Rezept für Bunter Kasselersalat

Kasseler in Streifen schneiden. Spargel in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden. Eier pellen, in Würfel schneiden. Champignons evtl. halbieren. Für die Mayonnaise Eigelb mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker , Essig zu einer dicklichen Masse schlagen. Salatöl nach , nach unterschlagen, mit den Salatzutaten vermengen.

Zutaten

200g	Kasseler, (als Aufschnitt)
200g	Spargel, (aus der Dose)
4	Ei(er), hart gekochte
200g	Champignons, (aus der Dose)
1	Eigelb
1TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
2EL	Essig
125ml	Öl

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