HomeFrühlingszwiebelschnitzel
Rezept für Frühlingszwiebelschnitzel
Olivenöl in einer Pfanne mit hohen Rand erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten je 4 - 5 Minuten anbraten , herausnehmen.
Zwiebeln in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze anbräunen. Brühe angießen, Essig , Honig unterrühren. Alles aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen. Marsala oder Sherry angießen. Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken, die Schnitzel dazugeben , in der Sauce durchziehen lassen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Weißbrot , ein grüner Salat.
Tipp:
Wer Sahnesauce mag: 1 El Sahne oder Crème fraîche in die Sauce einrühren.
Zutaten
| 4 | Putenschnitzel, à 150 g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 125ml | Gemüsebrühe, oder Geflügelbrühe |
| 3EL | Aceto balsamico |
| 1EL | Honig |
| 125ml | Marsala, oder halbtrockener Sherry |
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