Florentiner Muffins

Rezept für Florentiner Muffins

125g Butter, 125g Zucker , Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 150g Mehl, gemahlene Nüsse , Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch unterrühren. Schokoblättchen unterheben. Muffinbackblech mit 12 Mulden fetten , mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 min. backen.

Sahne, 2 EL Wasser, 100g Zucker, Vanillezucker , 50g Butter aufkochen. Bei schwacher Hitze im offenen Topf ca. 6 min. einkochen lassen. Belegkirschen grob hacken. Mit 65g Mehl , Mandelblättchen unter die Sahne - Mischung rühren. Muffins aus dem Ofen nehmen , die Florentiner Masse gleichmäßig darauf verteilen. Muffins bei gleicher Temperatur 12 - 15 min. fertig backen. Abkühlen lassen, aus der Form lösen , auskühlen lassen.

Zutaten

175g	Butter
225g	Zucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
215g	Mehl
100g	Haselnüsse, gemahlene
½Pck.	Backpulver
3EL	Milch
50g	Schokoblättchen
150g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
100g	Kirschen, (Belegkirschen)
300g	Mandel(n), (Blättchen)
	Fett und Mehl für die Form

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