HomeRheinischer Schnibbelbohneneintopf
vegetarische Variante
Die Bohnen abspülen , mit frischem Wasser , etwas Salz kochen.
Zwiebeln , Tofu in Würfel scheiden , in Öl anbraten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , unter die Kartoffeln mischen. Die gekochten Bohnen mit der Brühe unterrühren.
Bei sehr sauren Bohnen kann man noch eine Prise Zucker in das Kochwasser der Bohnen geben.
Zutaten
| 500g | Bohnen, milchsauer eingelegte, grob geschitten |
| 1000g | Kartoffeln |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 150g | Tofu, geräuchert |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
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