Schollenfilets mit Trauben

Rezept für Schollenfilets mit Trauben

Das Schollenfilet in ca. 4 cm breite Streifen schneiden , mit Frühlingszwiebeln , Wein in eine Pfanne geben. Mit Salz , Pfeffer bestreuen.

Aufkochen , 4 Minuten köcheln lassen. Dann den Fisch vorsichtig auf eine angewärmte Servierplatte heben. Abdecken , warm halten.

Speisestärke mit Milch anrühren , mit Dill , Crème double in die Pfanne geben. Unter Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Trauben , Zitronensaft zufügen , 1 - 2 Minuten erhitzen. Über die Schollenfilets gießen , mit Dill garnieren.

Dazu passt Reis , in Butter gedünstete Zucchinistreifen.

Zutaten

500g	Fischfilet, (Schollenfilets)
4	Frühlingszwiebel(n), schräg in Ringe geschnitten
125ml	Wein, weiß, trocken
	Salz
	Pfeffer
2EL	Milch
1EL	Speisestärke
2EL	Dill, gehackter
50g	Crème double
125g	Weintrauben, kernlose grüne
1TL	Zitronensaft
	Dill - Zweige zum Garnieren

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