Linsenterrine

Rezept für Linsenterrine

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch 2 - 3 Minuten andünsten, Gewürze zugeben , weitere 30 Sek,en erhitzen. Gemüsebrühe , Linsen zugeben , zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren , 20 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen , die überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Die Mischung in einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer mit Ei, Milch, Mangochutney , der Petersilie glatt pürieren.

Den Boden einer kleinen Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Mischung hineingeben , glatt streichen. Abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40 - 45 Minuten backen, bis die Mischung fest ist.

Anschließend 20 Minuten abkühlen , dann im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
Auf eine Servierplatte stürzen, in Scheiben schneiden , garnieren.

Mit Salat , Baguette servieren.

Zutaten

1EL	Öl
1	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
½TL	Koriander, gemahlen
850ml	Gemüsebrühe
180g	Linsen, rote
1	Ei(er)
2EL	Milch
2EL	Mangochutney
2EL	Petersilie, frisch gehackte
	Salz
	Pfeffer

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