Tatschen

Resteverarbeitung nach dem Panieren

Bevor man die Reste von den mit der Milch verquirlten Eier , das Mehl nach dem Panieren wegschmeißt, mixt man es zusammen, fügt eine Prise Salz , Pfeffer dazu, presst zwei Knoblauchzehen hinzu , mixt alles ordentlich durch. Bei Bedarf nur noch so viel Mehl dazu geben das der Teig dickflüssig wie ein Palatschinkenteig ist.

Danach in eine heiße Pfanne mit Öl erhitzen. Jeweils 1 EL Tatschenmatsch hineinfüllen , wie einen Palatschinken ausbraten.

Schmeckt gut , man braucht den Rest nicht wegwerfen.

Zutaten

etwas	Ei(er), mit Milch verquirlt
etwas	Mehl
1Prise	Salz
	Pfeffer
	Petersilie, gehackte
2	Knoblauchzehe(n)
	Öl zum Braten

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