Hähnchenbrustfilet á la Niki

Hähnchenbrustfilet an grünen Bandnudeln in Currysauce

Für die Sauce aus Mehl , Butter eine Mehlschwitze herstellen. Das Apfelmus , Milch zugeben. Aufkochen , dabei reichlich mit Currypulver würzen. Etwas Salz , Pfeffer zugeben , köcheln lassen.

Inzwischen die Bandnudeln nach Anleitung kochen.

Das Fleisch würzen , von jeder Seite in einer heißen Pfanne anbraten. Banane schälen, vierteln. Zusammen mit den Aprikosen zugeben , anbraten. Die Currysauce von der Kochstelle nehmen , die Sahne unterrühren.

Nun alles auf einen Teller garnieren. Dabei Bananen , Aprikosen auf dem Fleisch verteilen. Nudeln sowie Fleisch mit der Sauce bedecken. Sofort servieren.

Zutaten

250g	Bandnudeln, grüne
250g	Hähnchenbrustfilet
500ml	Apfelmus
1	Banane(n)
1kl. Dose/n	Aprikose(n)
1EL	Mehl
1EL	Butter
50ml	Sahne
	Currypulver
	Salz und Pfeffer
200ml	Milch

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