HomeFrittierte Garnelentäschchen
Rezept für Frittierte Garnelentäschchen
Den Schnittlauch waschen , trocken schütteln. Die Krabben unter kaltem Wasser abspülen , trocken tupfen, in ein hohes Mixgefäß geben.
Die Wasserkastanien vierteln, die Frühlingszwiebeln putzen , in Stücke schneiden, den Knoblauch , die Chilischote hacken. Alles zu den Krabben in das Mixgefäß geben. Sojasauce , Fischsauce hinzufügen. Das Ganze mit dem Mixstab zu einer breiigen Masse pürieren, abschmecken , eventuell nachwürzen.
Die Wan-Tan-Teigplatten ausbreiten , in die Mitte etwas Füllung geben. Die vier Teigecken nach oben zusammenziehen , fest drücken oder etwas eindrehen , mit einem Schnittlauchstängel zusammenbinden.
Das Öl in einem Topf erhitzen , die Teigtäschchen portionsweise goldbraun frittieren (am besten erst einmal eins probieren).
Dazu passt süß-saure Sauce.
Zutaten
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