Kartoffelpizza

Rezept für Kartoffelpizza

Kartoffeln schälen, in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen.
Inzwischen Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Käse fein zerbröckeln. Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

Kartoffeln abgießen , zerdrücken. Mehl, Backpulver 1/2 Teelöffel Salz , Eier unter die Kartoffeln mischen. Eine Springform einfetten, den Teig darin verteilen. Mit Öl beträufeln, Kräuter darüber streuen, mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten , Käse belegen, ca. 30 Minuten im Ofen (mittlere Schiene) backen.

Zutaten

700g	Kartoffeln, mehlig kochende
	Salz
100g	Tomate(n), getrocknete in Öl
1	Gemüsezwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
300g	Feta-Käse
200g	Mehl
4	Ei(er)
2EL	Öl
2TL	Backpulver
2TL	Oregano, getrockneter
2TL	Rosmarin, getrockneter
	Pfeffer

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