HomeGefüllte Tomaten à la Evelyn
mit Spaghetti gefüllt
4 Fleischtomaten waschen , mit einem Esslöffel aushöhlen, aber das Fruchtfleisch aufheben. Die restlichen 2 Fleischtomaten klein schneiden , zu dem Fruchtfleisch hinzufügen.
Die gekochten Spaghetti in eine Pfanne mit Olivenöl geben , das Fruchtfleisch hinzugeben. Salzen , pfeffern. Das Ganze ca. 5 Minuten braten lassen. Die 4 ausgehöhlten Fleischtomaten in eine geölte Auflaufform setzen , den Inhalt der Pfanne gleichmäßig in die Fleischtomaten füllen. Den Parmesan darüber streuen, die Auflaufform in den Backofen stellen , 20 Minuten bei 200°C backen.
Mit Petersilie dekorieren , servieren.
Zutaten
| 6große | Fleischtomate(n) |
| 250g | Spaghetti |
| 50g | Parmesan, geriebener |
| etwas | Petersilie, gehackte zum Dekorieren |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
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