Donauwelle delicious

Donauwelle von Oma.... zum sich Reinlegen

Für den Teig (er kann bereits am Vortag zubereitet werden) Zucker , Eier schaumig schlagen. Margarine zum Teig fügen. Mehl , Backpulver mischen , über die Masse sieben. Die Hälfte vom Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dem Rest vom Teig nun das Kakaopulver unterheben , gut verrühren, danach auf den Teig auf dem Backblech geben. Die Kirschen gut abtropfen lassen , auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Min. goldgelb backen , auskühlen lassen.

Für die Creme Margarine , Puderzucker schaumig schlagen. Die Masse danach löffelweise den kalten Pudding dazugeben , anschließend auf dem kalten Kuchen verteilen.

Für den Schokoladenguss Puderzucker , Kakaopulver mischen (eine trockene warme Schüssel verwenden). Nun die Eier dazugeben , mit einer Gabel (!) gut verquirlen, bis es eine einheitliche Masse ergibt (nicht aufgeben, es dauert etwas , ist mühselig, aber es klappt). Danach die Milch zugeben , gut einrühren. Das Kokosfett warm werden lassen, bis es schmilzt aber nicht heiß werden lassen. Nach , nach das geschmolzene Fett zu der Masse geben , so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse mit einem heißen Messer vorsichtig auf dem Kuchen verteilen.

Anmerkung: Ich habe die Menge für den Schokoladenguss sehr üppig angegeben, wir mögen es gut schokoladig - , wenn viel davon über bleibt, kann man just einen Kalten H, davon zaubern.

Zutaten

300g	Zucker
6	Ei(er)
300g	Margarine, weiche
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
3EL	Kakaopulver
1Glas	Sauerkirschen, abgetropfte
1Pck.	Puddingpulver (Vanille), bereits nach Anleitung zubereitet und erkaltet
2EL	Margarine oder Butter
4EL	Puderzucker
16EL	Puderzucker
16EL	Kakaopulver
4	Ei(er)
12EL	Milch
500g	Kokosfett (Palmin)
	Fett für das Blech

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