HomeSchoggi - Taler
reicht für ca. 70 Stück
Die Schokolade reiben, Butter würfeln. Alles zusammen mit dem Eigelb , mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln , 2 St,en in den Kühlschrank legen.
Nach den 2 St,en den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen , den Teig auf bemehlter Fläche dünn (max. 5 mm) ausrollen. Mit geeigneter Ausstechform (zur Not geht auch ein Schnapsglas) ca. 3-4 cm große Kreise ausstechen , diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In den Backofen schieben , auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. backen.
Über Nacht auf einem Gitter auskühlen lassen.
Am 2. Tag Puderzucker, Milch, Kakaopulver , die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Mit dieser Creme jeweils 2 Plätzchen zusammensetzen. Nun noch die Glasur oder Kuvertüre schmelzen , etwas abkühlen lassen. Die Plätzchen darin zur Hälfte eintauchen , mit Krokant, Streuseln o.ä. berieseln , auf Backpapier völlig trocknen lassen.
Die Plätzchen kann man ohne Probleme für zwei, drei Wochen luftdicht aufbewahren.
Lasst euch nicht von der scheinbar langen Arbeitszeit abschrecken, die ist auf zwei Tage verteilt , schneller um als man denkt.
Zutaten
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