Fisch mit Olivenkruste

Rezept für Fisch mit Olivenkruste

Fischfilets abspülen , trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Nach eigenem Geschmack salzen, pfeffern , in eine leicht geölte Auflaufform legen.

Kräuterblättchen hacken. Knoblauch schälen , pressen. Oliven abtropfen lassen , zusammen mit den Kürbiskernen grob hacken. Alles mit Haferflocken , übrigem Öl mischen. Nach Bedarf würzen , auf dem Fisch verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Min. backen. Sofort servieren.

Zutaten

600g	Rotbarschfilet
1	Zitrone(n), der Saft davon
	Jodsalz
	Pfeffer, schwarzer
7EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
1Glas	Oliven, mit Paprika gefüllte
40g	Kürbiskerne
40g	Haferflocken
1Bund	Kräuter, gemischte (z.B. Petersilie, Thymian, Basilikum)

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