Zitronensterne

ergibt ca. 40 Plätzchen

Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, mit Zucker bestreuen , eine Mulde hineindrücken. Ei in die Vertiefung geben. Butter in Flöckchen daraufsetzen, mit Zitronensaft beträufeln , die Zitronenschale darauf streuen. Alles rasch verkneten , in Folie gewickelt ca. 60 Minuten kühlen.

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen , ca. 80 Sterne ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen , je ca. 12 Minuten backen. Erkalten lassen.

Die Glasur schmelzen , je 2 Sterne damit zusammensetzen (versetzt sehen sie noch besser aus). Die übrige Glasur in einen Gefrierbeutel geben, eine Spitze abschneiden , die Plätzchen mit der Glasur verzieren. Zum Schluss jeweils ein Geleestückchen auf die Plätzchen legen.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Zucker
1	Ei(er)
150g	Butter
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und angeriebene Schale
1Pck.	Kuchenglasur (Zitrone) und ca. 40 kleine Zitronengeleestückchen

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