Cranberry Relish

Rezept für Cranberry Relish

Die Zwiebeln fein hacken, anbraten. Den Zucker dazugeben, kurz karamellisieren lassen. Mit dem Balsamico ablöschen. Die Cranberries zufügen. Mit Kardamom, Koriander, Wacholderbeeren,
Rosmarin , Salz würzen.

Alles dicklich einkochen. Heiß in Schraubgläser (2x ca. 300 ml) geben.

Zutaten

2	Zwiebel(n), rote
200g	Zucker, braun
100ml	Aceto balsamico
340g	Cranberries, frische
1Prise	Kardamom
½TL	Koriander
2	Wacholderbeeren
½TL	Rosmarin, geschnitten, getrocknet
	Salz

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