Lothars beste Nürnberger Elisenlebkuchen

weihnachtliches Nachbarschaftsrezept

Eier, Zucker , Honig schön schaumig schlagen. Die restlichen Teigzutaten untermischen. Den Teig flach auf die Oblaten streichen (ergibt ca. 30 St./90 mm oder ca. 40 St./70 mm).

Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Backen mit Ober- , Unterhitze bei 150°, ca. 20 Minuten.

Nach dem Erkalten evtl. mit Kuvertüre überziehen.

Zutaten

6	Ei(er)
180g	Zucker, braun
2EL	Honig
2TL	Zimt
1TL	Lebkuchengewürz
1Prise	Salz
250g	Mandel(n), gemahlen
250g	Haselnüsse, gemahlen
200g	Orangeat, im Mixer noch etwas zerkleinert
200g	Zitronat, im Mixer noch etwas zerkleinert
n. B.	Oblaten, 70 oder 90 mm
200g	Kuvertüre

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