HomeJoghurtmousse im Saftmantel
Klassiker, aufgepeppt
sodass ein Saucenspiegel entsteht. Wenn dies fest ist, eine Kastenform damit auslegen.
Joghurt mit Zitronenschale, Vanille , Zucker verrühren , abschmecken. Die restliche Gelatine einweichen , an die Joghurtmasse angleichen. Sobald diese Masse zu gelieren anfängt, die geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse in die vorbereitete mit Saft ausgelegte Form füllen. Überlappende Saftteile einschlagen. Fest werden lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
In Scheiben schneiden , servieren.
Tipp: Mit Apfelscheiben, die in Butter angebraten , leicht ankaramellisiert werden verzieren , das Ganze mit Puderzucker überstäuben. Je nach Saft, die entsprechende Frucht zum Servieren wählen.
Zutaten
| 600ml | Apfelsaft oder beliebiger anderer Saft |
| 20Blatt | Gelatine |
| 500g | Joghurt |
| 100g | Zucker |
| 2Becher | Sahne |
| etwas | Zitrone(n), fein geriebene Schale |
| etwas | Vanille |
| evtl. | Äpfel oder andere Früchte |
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