Chili NON carne

vegetarisches Chili

Zwiebel hacken, in Öl glasig werden lassen, den grob geschroteten Grünkern dazugeben. Paprikaschoten in Streifen schneiden , zufügen. Das Tomatenmark kurz mitrösten. Alle Gewürze , die Bohnen (incl. Flüssigkeit) dazugeben , mit der Hälfte der Brühe auffüllen. 1/2 St,e langsam köcheln lassen , häufig umrühren. Bei Bedarf Brühe zugießen.

Beim Servieren 1 Löffel Crème fraîche, einige Tomaten- , Zwiebelwürfel sowie etwas gehackten frischen Koriander auf jede Portion geben.

Zutaten

100g	Grünkern oder Dinkel, grob geschroteter
2	Paprikaschote(n), rot und grün
1große	Gemüsezwiebel(n)
1kl. Dose/n	Tomatenmark
1TL	Cayennepfeffer oder Rosenpaprika
1Glas	Chilipulver von Ubena
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Oregano
1Liter	Gemüsebrühe
1Dose	Kidneybohnen
	Koriandergrün
	Crème fraîche
	Öl
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt, für die Garnitur
2	Tomate(n), geschält, entkernt, gehackt, für die Garnitur

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