HomeWalnuss - Marzipan - Plätzchen
reicht für ca. 70 Stück
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen , ca. 70 Kreise (je ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. backen. Anschließend die Plätzchen auskühlen lassen.
Das Marzipan dünn ausrollen , etwa 70 Kreise in Größe der fertigen Plätzchen ausstechen. Inzwischen Schokoladenglasur im heißen Wasserbad schmelzen. Die Plätzchenoberseite dick mit Johannisbeergelee bestreichen, einen Marzipantaler , weiteres Plätzchen darauf setzen , vorsichtig festdrücken. Anschließend die Plätzchen mit Schokoladenglasur bestreichen , mit einer Walnusshälfte verzieren.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 3Tropfen | Bittermandelöl |
| 1Msp. | Kardamom |
| 200g | Butter oder Margarine, kalte |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Walnüsse, gemahlene |
| 400g | Marzipan (Rohmasse) |
| 200g | Kuchenglasur (Schokolade, dunkle) |
| 1Glas | Gelee (Johannisbeere, ca. 225 g) |
| 140g | Walnüsse, halbierte (ca. 70 Stück) |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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