HomeSchweinefilet im Hirtentopf
Rezept für Schweinefilet im Hirtentopf
Das Fleisch in einen Römertopf oder eine Auflaufform, die mit Folie abgedeckt werden muss, legen. Am besten eignet sich ein geschlossener Topf.
Die Champignons putzen, andünsten , über das Filet geben. Den Camembert entrinden, in Scheiben schneiden , die Pilze damit bedecken. Dill , Petersilie fein schneiden, darüber verteilen.
Die Fleischbrühe kochen. Aus Butter , Mehl eine leichte Mehlschwitze bereiten, mit Fleischbrühe ablöschen. Weißwein , Zitronensaft hinzugeben, alles aufkochen lassen. Die Soße über das Fleisch gießen. Alles muss bedeckt sein.
Bei 200° ca. 40 Min. im Backofen garen.
Zutaten
| 1 | Schweinefilet |
| 1 | Camembert 60 % Fett |
| 300g | Champignons |
| 1Bund | Dill |
| 1Bund | Petersilie |
| 200g | Schlagsahne |
| 250ml | Fleischbrühe, (Instant) |
| Butter, oder Margarine | |
| Mehl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Wein, weiß | |
| Zitronensaft |
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