HomeKartoffelpfanne mit Schinkenstreifen
Rezept für Kartoffelpfanne mit Schinkenstreifen
Zwiebel im heißen Öl andünsten. Kartoffeln, Möhren , Porree zufügen, kurz anbraten. Brühe angießen. 15 min. zugedeckt köcheln lassen.
Äpfel waschen, entkernen, achteln , in Scheiben schneiden. Den Schinken in Streifen teilen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln , hacken.
Sahne mit Crème fraîche verrühren, mit Äpfeln , Schinken unter die Kartoffelpfanne heben. 5 min. garen.
Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die Petersilie unterziehen , servieren.
Zutaten
| 500g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150g | Möhre(n) |
| 1Stange/n | Porree |
| 2EL | Öl |
| 500ml | Gemüsebrühe, (instant) |
| 3 | Äpfel, säuerliche |
| 200g | Schinken, gekochter |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 100ml | Sahne |
| 4EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
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